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[地方小吃] 自制水晶鸡脚

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栀子花开。 发布于: 2017-8-8 14:23 2791 次浏览 34 位用户参与讨论 显示全部楼层
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首先买好新鲜噶鸡脚,剁埋D指甲。,而且要将一只脚剁开两到三份,讲到呢度,要提醒大家要注意,刀工不好,稍有不慎就会剁到自己手指
1.jpg
然后第二步:就是讲D鸡脚放入锅度煮,我系滚水放落去葛,唔知冻水的 时候放得五得,然后就系将D鸡脚滚到距起晒白泡
2.jpg
第三步就系准备好一只筲箕,而且个筲箕要放系个水龙头下边,方便冲洗
3.jpg

将D鸡脚倒入去筲箕度之后,就用开个水龙头冲D鸡脚,网上话冲得越耐就越白。。我大概冲了三两分钟甘咋,因为我觉得好晒水。。哈哈。。我霖住冲干净D鸡脚就算了。。

第四步:重新煲多锅水,滚水之后放落去继续煮D鸡脚。。。煮到起泡。都系好似之前甘十几二十分钟。。

第五步:同之前两步一样。。。再冲再煮。。


4.jpg

5.jpg 我煮三次的原因系网上话尽量讲D泡煮晒出来甘样会卫生D。。。

第六步就是讲前一晚准备好的冰块,倒入可以饮用葛冻水里边,因为我怕不够冰冻,所以我用了个保鲜盒来雪冰块,一大块。。。。

之后第七步:就是将出锅葛鸡脚放系筲箕度晾干下,再倒入已经放有冰块葛冰水里边。。

放冰块系等D鸡脚爽口的关键。。所以呢步不能忽视哦

第八步:大概冰冻到D冰块都融化晒,然后差不多时候就可以将D鸡脚捞翻上来晾干

6.jpg

我呢D做得不够外边的甘雪白。。可能系我冲的时间不够,或者其他原因

放d芝麻

7.jpg
除了 芝麻 我仲落左麻油 同盐焗鸡粉。。。
8.jpg
捞好味道之后就可以分放系干净葛盒里边,放入冰箱雪藏下距再吃。。甘就大功告成啦。。。用时大概两个钟
9.jpg
其实泡椒凤爪都系差不多做法,就系调味个度作改变就可以了。。。。

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胖子火山 + 6 很给力!
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 14:27:30
{:5_266:不错不错
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缘20110820
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影视达人 沙发王
[只看此人] 发表于 2017-8-8 14:35:20 [来自H5轻应用]
不错呀
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 15:52:45
我觉得飞水 之后捞起冲水,然后冲水,再煮果实放滴南姜入味,熟佐之后捞起冲水 摊冻 再放入冰水 冰镇,再捞起调味,放冰箱就得啦 冲甘多次水浪费资源
有你的地方,就是我的港湾
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高中二年级

驴小毛
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 16:01:14
看着就好吃
爱美食,爱生活
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 16:05:40
果酱班戟 发表于 2017-8-8 15:52
我觉得飞水 之后捞起冲水,然后冲水,再煮果实放滴南姜入味,熟佐之后捞起冲水 摊冻 再放入冰水 冰镇,再捞 ...

可以喔。。
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 16:06:09
有你的地方,就是我的港湾
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 16:06:09
果酱班戟 发表于 2017-8-8 15:52
我觉得飞水 之后捞起冲水,然后冲水,再煮果实放滴南姜入味,熟佐之后捞起冲水 摊冻 再放入冰水 冰镇,再捞 ...

可以喔。。
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报关操作-Al
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 16:10:33
这个点已经饿了,来一盒
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 16:46:40
很美味的样子哦
一个热爱烘培的吃货
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 17:02:59
鸡爪怎么做我都爱,哈哈!最近啃了不少鸡爪了!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 17:26:52
觉得好麻烦啊
岁月静好,浅笑安然!
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臣妾做不到.
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 17:29:10
这样子有味道吗???????
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 18:27:03
优秀。。。
Non indifferent to Ming, quiet Zhi yuan.
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 19:47:06 [发自企鹅最生活APP]
臣妾做不到. 发表于 2017-8-8 17:29
这样子有味道吗???????

有啊……
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 10:40:14

好像什么都没放
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 10:44:59

盐焗粉。。。
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 10:49:14

哦哦哦哦哦哦哦哦哦,这么棒
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 10:49:54
胖子火山 发表于 2017-8-8 17:02
鸡爪怎么做我都爱,哈哈!最近啃了不少鸡爪了!

这么棒,我也爱,但是不会做
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 10:50:07

良好。。。。。
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 11:43:46
臣妾做不到. 发表于 2017-8-9 10:49
这么棒,我也爱,但是不会做

楼主这个做法挺简单的啊。可以学着去做一下!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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臣妾做不到.
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 14:37:44
胖子火山 发表于 2017-8-9 11:43
楼主这个做法挺简单的啊。可以学着去做一下!

我就喜欢吃 不喜欢做
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胖子火山
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 14:50:27
臣妾做不到. 发表于 2017-8-9 14:37
我就喜欢吃 不喜欢做

用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 10:17:54
放点小米椒,蒜蓉,香菜,白醋。功夫点的话就再加上洋葱和上面铺三两片柠檬。做成酸辣鸡爪也不错哦
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[只看此人] 发表于 2017-8-14 15:02:13
我也喜欢这样做来吃,这样好吃很多,但是楼主少了一步,泡完冰水之后还有一步是用白醋来泡二十到三十分钟,这样会更好吃,比外面的好吃多了。我也好久没做过了,之前做过一次,我妈吃了觉得很喜欢,又叫我做,后来教我妈自己做。
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小学三年级

神马5119
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[只看此人] 发表于 2017-8-14 15:06:09
要是想更好吃用醋再泡三十分钟,喜欢吃微辣的可以买一瓶辣的麻油,这样会更加好吃,而且可以一次做多些放冰箱急冻,吃的时候再拿出来抖料,或者像楼主一样做好了放保鲜里面,吃二三天也问题
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高中三年级

   紫欣。
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[只看此人] 发表于 2017-8-14 15:17:24 [来自H5轻应用]
追剧小吃吖。
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|_吖ヤ丹.+
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[只看此人] 发表于 2017-8-14 15:27:32
果酱班戟 发表于 2017-8-8 15:52
我觉得飞水 之后捞起冲水,然后冲水,再煮果实放滴南姜入味,熟佐之后捞起冲水 摊冻 再放入冰水 冰镇,再捞 ...

冲多几次水是为了去掉鸡脚的油。哈哈哈、。。。我个人做也是这样
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小学五年级

|_吖ヤ丹.+
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[只看此人] 发表于 2017-8-14 15:28:14
就放盐焗鸡粉、麻油?这两样就可以了?
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[只看此人] 发表于 2017-8-14 18:30:40 [发自企鹅最生活APP]
|_吖ヤ丹.+ 发表于 2017-8-14 15:28
就放盐焗鸡粉、麻油?这两样就可以了?

香油两滴,盐焗鸡粉看你口味来调,也可以放香菜指天椒啊
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