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[烘焙] 最不像曲奇的曲奇

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梅子MM 发布于: 2017-8-6 23:32 1179 次浏览 61 位用户参与讨论 只看楼主
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第一次挑战曲奇,可能黄油切多了,面团太湿,曲奇在烤的过程型都垮了,做出了最不像曲奇的曲奇,虽然形状不怎么样,但口感却是可以给九十分的哟(。・ω・。)ノ♡

原料:黄油75克
糖粉35克
香草精3-5滴
全蛋液30克
低筋面粉100克
泡打粉1/4小勺
蔓越莓50克
步骤1:黄油软化,加入糖粉,香草精,用打蛋打至顺滑无颗粒


步骤2:将全蛋液分2-3次加入,每次加入都要充分打匀后再加入第2次,搅拌均匀,要搅拌的细腻顺滑

步骤3:筛入面粉和泡打粉,用刮刀翻拼均匀,拌至面粉无干粉的状态


步骤4:加入蔓越莓干,翻拌均匀


步骤5:将拌好面团勺入烤盘中,或装入裱花袋装中挤成各形状

步骤6:烤箱预热三五分钟,火力调至170-180摄氏度,然后放烤盘烤10分钟(时间看饼干大小厚薄来决定长短),熄火后用余温再焖个5-10分钟即可。

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[只看此人] 发表于 2017-8-6 23:44:49
好厉害,深夜放毒
人能常清静,天地悉皆归。
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好厉害哦
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 09:29:08
我觉得颜色还是很漂亮的
做个优雅的女人,要学会宠辱不惊
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胖子火山
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 09:29:53
好像没有用裱画嘴,面团稀了,可以稍微冷藏一下再去裱画,那样会立体一点!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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Alina-yan
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6#
[只看此人] 发表于 2017-8-7 09:41:10
不错
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7#
[只看此人] 发表于 2017-8-7 09:47:20
目测是黄油打发过度
一个热爱烘培的吃货
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文 強.
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 09:50:11
满满的诱惑、、
Non indifferent to Ming, quiet Zhi yuan.
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:44:14
缘20110820 发表于 2017-8-6 23:44
好厉害,深夜放毒

哈哈,我半夜已中毒
静观庭前花开花落,闲看天上云卷云舒
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10#
[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:44:35

谢谢哟,我会再接再励的
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:45:12 [来自H5轻应用]
梅子MM 发表于 2017-8-7 10:44
哈哈,我半夜已中毒

快中午了,還可以吃東西了
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:45:26
兔妞 发表于 2017-8-7 09:29
我觉得颜色还是很漂亮的

这可是第三批出炉的,第一批因烤的时间太长,都焦了,然后试到第三次才把时间掌控好。还得再试几次
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:46:20
胖子火山 发表于 2017-8-7 09:29
好像没有用裱画嘴,面团稀了,可以稍微冷藏一下再去裱画,那样会立体一点! ...

噢 ,裱嘴不行,因为放了蔓越莓挤不出来。

面团冷藏会干些吗?下次就有经验了。
谢谢
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:46:26
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:47:07
黑夜彩虹@ 发表于 2017-8-7 09:47
目测是黄油打发过度

黄油打发过度?
还不能打的太久呀
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:47:26
文 強. 发表于 2017-8-7 09:50
满满的诱惑、、

哈哈,我的痘痘还痛着
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:48:03 [来自H5轻应用]
梅子MM 发表于 2017-8-7 10:46
噢 ,裱嘴不行,因为放了蔓越莓挤不出来。

面团冷藏会干些吗?下次就有经验了。

蔓越莓你要切碎才能用裱花嘴,一般蔓越莓曲奇都是做成切的
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:56:24
缘20110820 发表于 2017-8-7 10:45
快中午了,還可以吃東西了

嗯,已经开始订外卖了
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:56:37 [来自H5轻应用]
梅子MM 发表于 2017-8-7 10:56
嗯,已经开始订外卖了

這麼早呀
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 10:57:24
胖子火山 发表于 2017-8-7 10:48
蔓越莓你要切碎才能用裱花嘴,一般蔓越莓曲奇都是做成切的

唉,懒呀,这是第一次做,下次得再改进,下次估计会好些
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 11:11:04 [来自H5轻应用]
梅子MM 发表于 2017-8-7 10:57
唉,懒呀,这是第一次做,下次得再改进,下次估计会好些

哈哈,不断提高,哈哈,下一次的作品就更棒!
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 11:26:33
美味,美味
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 13:48:02
胖子火山 发表于 2017-8-7 11:11
哈哈,不断提高,哈哈,下一次的作品就更棒!

嗯嗯,是的,一回生两回熟嘛,为自己加油!
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 13:48:53

真的呀,太开心了,有大师们的点赞
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 14:00:14
梅子MM 发表于 2017-8-7 13:48
嗯嗯,是的,一回生两回熟嘛,为自己加油!

棒棒哒
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-8-7 15:23:15

谢谢,我会努力的
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 18:47:04
不说还真看不出是曲奇,哈哈哈
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[只看此人] 发表于 2017-8-8 20:47:39
好看不好看 ,好吃是主要 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 11:09:55
好大诱惑
人生就像钟表,可以回到起点,却已不是昨天
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[只看此人] 发表于 2017-8-9 13:59:12
先收藏备用了
置身事外,誰都心平氣和
身處其中,誰能從容淡定
請不要輕易評論任何人,因為你不在其中....
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