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蛋卷——家的味道!童年的味道!

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oο騲黣果 发布于: 2017-7-11 15:12 2082 次浏览 16 位用户参与讨论 显示全部楼层
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爸妈手艺很好,喜欢做吃的,村里有什么喜事都会叫爸妈去掌厨呢!从小我就喜欢跟在爸妈身后偷师学习!慢慢的就培养了我吃货的性格!
以前家里经济不太好,这道蛋卷一般是过年的时候才会有的,姐妹几人都超级爱吃!用来招待亲戚朋友很能上台面!现在长大成家了,自己很怀念爸爸做的这道蛋卷,有家的味道,有爱的味道!
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馅料有用到肉沫,马蹄,香菇,葱沫,姜沫,马蹄可以增加口感,爽爽脆脆的!
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把材料剁碎,加入少许白糖,酱油,耗油,盐,胡椒粉,生粉搅拌均匀,最好同一方向,搅拌起胶质更好!
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接下来鸡蛋打散,制作蛋皮,这是个技术活呀!不粘锅刷油,一勺蛋液,不宜太多避免蛋皮过厚,薄薄一层不破就行,鸡蛋是家里的土鸡蛋,颜色很纯,很香!
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蛋皮摊凉,把肉沫放入卷起一圈,接缝处可以用生粉沾一下起粘合作用不易散开!
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切成小段,摆盘!放入锅中蒸十分钟,熟后取出锅!另起用酱油耗油淀粉调制酱汁淋入即可完成这道家常美食了!可以撒上葱花,青红椒丝摆盘更美!家里有小朋友的,家庭聚餐宴会的都是一道美味又得体的硬菜!这也是我爸爸最喜欢给我们做的美食,还可以做成辣椒,香菇的,一起摆盘更好看!
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这道美食是爸爸的意之作,希望没给他丢脸啦!分享给大家,希望大家喜欢,也能成为你们家中餐桌上的一道美食!
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 15:12:55 [来自H5轻应用]
很久没吃了,不错
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oο騲黣果
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 15:13:50 [来自H5轻应用]
缘20110820 发表于 2017-7-11 15:12
很久没吃了,不错

够速度呀!谢谢!
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wsm邬
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好妈妈
[只看此人] 发表于 2017-7-11 15:15:10 [来自H5轻应用]
做法类似,好吃的东西好想吃
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大学二年级

缘20110820
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 15:16:57 [来自H5轻应用]

这个好吃
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oο騲黣果
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 15:20:45 [来自H5轻应用]
wsm邬 发表于 2017-7-11 15:15
做法类似,好吃的东西好想吃

谢谢!美食大家共同的爱好
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胖子火山
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 16:51:54
有点类似蛋饺的做法,好棒,感谢分享!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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小学三年级

oο騲黣果
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 17:21:58 [来自H5轻应用]
胖子火山 发表于 2017-7-11 16:51
有点类似蛋饺的做法,好棒,感谢分享!

是有点类似,我是很多年后才知道有蛋角这个美食~
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胖子火山
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 17:24:21
oο騲黣果 发表于 2017-7-11 17:21
是有点类似,我是很多年后才知道有蛋角这个美食~

蛋饺有点麻烦,这个直接,快手,哈哈!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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雾帆
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[只看此人] 发表于 2017-7-12 09:05:08
很美味哦
雾——企图把世界陷入永恒的朦胧
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雾帆
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[只看此人] 发表于 2017-7-12 09:05:18
这搭配很棒哦
雾——企图把世界陷入永恒的朦胧
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燕子^^
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[只看此人] 发表于 2017-7-14 15:48:52
这个我最爱了,我也喜欢做
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[只看此人] 发表于 2017-7-18 14:19:50
不错
人生就像钟表,可以回到起点,却已不是昨天
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寄雨亭
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[只看此人] 发表于 2017-7-18 16:47:32
看着这盘美食,让我想起远方的家人,努力,让一家人在一起生活,每天可以吃到父母做的美味。
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oο騲黣果
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[只看此人] 发表于 2017-7-18 19:37:45 [来自H5轻应用]
寄雨亭 发表于 2017-7-18 16:47
看着这盘美食,让我想起远方的家人,努力,让一家人在一起生活,每天可以吃到父母做的美味。 ...

是的,家的味道到哪里都会想念!
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[只看此人] 发表于 2017-7-19 14:52:33
这才叫叫蛋卷!
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oο騲黣果
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[只看此人] 发表于 2017-7-19 15:26:52 [来自H5轻应用]
0.64 发表于 2017-7-19 14:52
这才叫叫蛋卷!

谢谢
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