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[美食杂谈] 台山美食篇之生蚝吃法

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BAY5553 发布于: 2017-7-10 15:47 5929 次浏览 25 位用户参与讨论 显示全部楼层
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说起台山特色美食,有上川岛石夹螺饭、大江风鳝饭、汶村五味鹅、斗山狗仔鹅、四九牛骨汤、海宴牛杂、客家米橙.....每个地方的美食都不分秋色。小编的舌头比较挑剔,深井的特色美食非生蚝莫属。
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台山鲜蚝,色泽靓,肥大鲜美,爽脆无渣,远近闻名,有口皆碑。这得益于它的咸淡水交界的优越海岸水质。吃蚝有2个讲究:一是时节,一般是每年中秋到第二年清明节期间,最佳时间是冬至到春节时间段。过了清明节,蚝肚变粉蚝的鲜味也变淡了,失去爽脆的口感;二是吃法,可以新鲜煮吃,可以晒成蚝干(分生晒和熟晒)煮食,可以制成蚝油,烹饪的技巧和方式很多,根据个人喜好而做。
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晶莹剔透的外在,滑嫩多汁的内在。
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作为一名会吃的吃货,我喜欢白灼生蚝,白灼保持了海鲜的原汁原味,非常鲜美,鲜嫩,鲜甜。
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如果觉得白灼单调了点,我也喜欢香蒜烤生蚝。
“色香味俱全”不远处便已闻到阵阵生蚝的香味,秀色可餐、垂涎欲滴,有木有?!
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芝士焗生蚝也不错,生蚝肥嫩新鲜,佐以香浓芝士的浸透,口感更为浓郁鲜美。细嚼品尝,香浓的芝士味久留口腔,配上爽脆的生蚝,有一霎那感觉飞升上仙了。
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吃货的格言:今天吃喝不努力,明天努力找吃喝。哈哈。



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[只看此人] 发表于 2017-7-10 19:56:20
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[只看此人] 发表于 2017-7-10 23:59:17
芝士焗生蚝,好味
要么读书、要么旅行,灵魂和身体,必须有一个在路上。
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愛釣魚的cat
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 10:36:16
大大啖的生蚝好正啊,四九牛骨汤我至今难忘
If this is not the end if I still love you.
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Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 10:49:32
每次烧烤必点
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BAY5553
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 11:16:51

生蚝烧烤好好吃,很甜
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 11:17:27
愛釣魚的cat 发表于 2017-7-11 10:36
大大啖的生蚝好正啊,四九牛骨汤我至今难忘

哈哈哈哈,对啊,烤生蚝好好吃,黄鳝饭也好好味
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 11:18:04

鲜甜入口,味道留香
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 11:19:18

吃货应该常发美食
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 17:46:30 [来自H5轻应用]
分享美食,分享快乐!放开那生蚝,让我来
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BAY5553
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 18:00:43
小吃货张小白 发表于 2017-7-11 17:46
分享美食,分享快乐!放开那生蚝,让我来

哈哈哈哈哈
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小吃货张小白
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[只看此人] 发表于 2017-7-11 18:22:41 [来自H5轻应用]

去台山不叫我一声
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[只看此人] 发表于 2017-7-12 00:55:41
BAY5553 发表于 2017-7-11 11:18
鲜甜入口,味道留香

每次都吃
要么读书、要么旅行,灵魂和身体,必须有一个在路上。
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[只看此人] 发表于 2017-7-12 10:01:06

下次有时间一起约去台山冲浪
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[只看此人] 发表于 2017-7-12 10:01:27
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[只看此人] 发表于 2017-7-12 10:07:12 [来自H5轻应用]
BAY5553 发表于 2017-7-12 10:01
下次有时间一起约去台山冲浪

好呀,加个微信84800606
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[只看此人] 发表于 2017-7-12 11:30:38
小吃货张小白 发表于 2017-7-12 10:07
好呀,加个微信84800606

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[只看此人] 发表于 2017-7-12 11:34:39 [来自H5轻应用]

收到,哈哈
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[只看此人] 发表于 2017-7-13 18:46:23
谢谢您的分享!
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[只看此人] 发表于 2017-7-15 16:34:23
生吃才是最高境界
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曼曼1336 发表于 2017-7-15 16:34
生吃才是最高境界

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[只看此人] 发表于 2017-7-16 19:55:33
台山的生蚝个大肉多。
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[只看此人] 发表于 7 天前
快滴落我个碗度
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碧海云天112 发表于 2017-7-16 19:55
台山的生蚝个大肉多。

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梓楹 发表于 2017-7-17 14:12
快滴落我个碗度

皮皮虾,我们走
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