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[家常菜] 特色菜---油焖马齿苋菜干

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小雪4640 发布于: 2017-7-7 14:58 1005 次浏览 30 位用户参与讨论 显示全部楼层
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马齿苋是一种比较常见的野菜,药用价值也非常高,具有清热解毒,散血消肿等功效。它还含有大量的钾盐,有良好的利水消肿、止血作用。
在我们老家,有将新鲜马齿苋晒干做成的干菜,所以每次回老家都会带些来。老公很喜欢吃这个菜,说我做的这个菜和湘菜的外婆菜有一比,心里那个美啊,乐啊

20170629_124857.jpg

材料:马齿苋菜干一大把,用水浸泡半小时以上清洗干净,五花肉一大块,青椒红椒,泡椒剁辣椒,姜蒜头,白糖盐,酱油料酒。
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切好的各种辣椒姜蒜。
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五花肉的肥肉先炒出油,然后放入些带瘦肉的炒香,一定要油多些味道会更好。
20170629_122029.jpg

加入清洗好的马齿苋菜干一起炒。
20170629_122337.jpg

加入各种调味料炒匀,加适量高汤焖干。以没过菜的表面为最好,焖久些会更入味的哦!(我没有高汤,就是加的清水
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汤汁完全吸收后装盘。
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变身为湘菜大厨了,啦啦啦......!

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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:02:35
沙发说,这还可以晒菜干呀
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:03:04
这个可以,送粥下饭一流!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:07:35
为食煲 发表于 2017-7-7 15:02
沙发说,这还可以晒菜干呀

干菜比新鲜的更好吃,我们老家那边市场有干菜卖呢。
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:07:40
妥妥地好麻麻 好妻子一枚   。虽然我是不喜欢马齿苋 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:08:52
胖子火山 发表于 2017-7-7 15:03
这个可以,送粥下饭一流!

有同感,夏天我家吃粥比吃饭的次数多,各种干菜都很受欢迎。味道一级棒.
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:11:24
   紫欣。 发表于 2017-7-7 15:07
妥妥地好麻麻 好妻子一枚   。虽然我是不喜欢马齿苋 。

反正是黄脸婆一个了,多自已动手少出去吃,省下的钱还是我的。
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:16:21 [来自H5轻应用]
这个下饭下粥呀
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:16:39
小雪4640 发表于 2017-7-7 15:11
反正是黄脸婆一个了,多自已动手少出去吃,省下的钱还是我的。

   。最后半句好实在 ,是的,住家菜最有味 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:18:39
小雪4640 发表于 2017-7-7 15:08
有同感,夏天我家吃粥比吃饭的次数多,各种干菜都很受欢迎。味道一级棒. ...

很棒!要多出来分享你的这些棒棒的美食!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:20:16 [发自广东最生活APP]
这野菜用来煲凉茶而且,当菜吃好像是外地人的习惯…不过听说怀孕的人不能吃,容易流产
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 15:50:11
看起来觉得好好吃
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 16:12:38
胖子火山 发表于 2017-7-7 15:18
很棒!要多出来分享你的这些棒棒的美食!

好滴
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 16:13:39
真情永驻3910 发表于 2017-7-7 15:20
这野菜用来煲凉茶而且,当菜吃好像是外地人的习惯…不过听说怀孕的人不能吃,容易流产 ...

应该是吧,这个是凉性的,孕妇还是不要吃了。
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 16:13:59
0.64 发表于 2017-7-7 15:50
看起来觉得好好吃

吃起来也很好吃的哦
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 16:14:45
   紫欣。 发表于 2017-7-7 15:16
。最后半句好实在 ,是的,住家菜最有味 。

放心又卫生,最主要还省钱
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 16:15:42

特么特么下饭啊
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 16:16:28 [来自H5轻应用]

是呀
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 16:27:30 [来自H5轻应用]

哈哈,期待!
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[只看此人] 发表于 2017-7-7 22:25:28
不错呀....
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.
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[只看此人] 发表于 2017-7-8 07:04:57
这个小菜配着粥吃挺爽的.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人
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[只看此人] 发表于 2017-7-8 08:59:42
我们老家好多野生的这个,没吃过。 怎么晒啊,新鲜的就洗干净晒成干就可以了吗
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[只看此人] 发表于 2017-7-8 11:52:18 [来自H5轻应用]
感谢分享。。。
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[只看此人] 发表于 2017-7-8 16:27:11
樂兒520 发表于 2017-7-8 08:59
我们老家好多野生的这个,没吃过。 怎么晒啊,新鲜的就洗干净晒成干就可以了吗 ...

洗干净用开水烫下,然后晒干.想要保存时间久还要蒸下重晒,这个我家婆在行。
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[只看此人] 发表于 2017-7-8 16:27:50
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[只看此人] 发表于 2017-7-8 16:28:34
份子 发表于 2017-7-8 07:04
这个小菜配着粥吃挺爽的.

配粥和米饭都不错滴
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[只看此人] 发表于 2017-7-8 16:29:35
文 強. 发表于 2017-7-8 11:52
感谢分享。。。

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[只看此人] 发表于 2017-7-9 14:25:38
看上去还不错哦!新鲜的我特喜欢
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[只看此人] 发表于 2017-7-9 15:21:36
小雪4640 发表于 2017-7-8 16:27
洗干净用开水烫下,然后晒干.想要保存时间久还要蒸下重晒,这个我家婆在行。 ...

好的,谢谢
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[只看此人] 发表于 2017-7-12 09:38:00
我又看上了你家的碟子
雾——企图把世界陷入永恒的朦胧
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