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会倒立的牛肉@传记潮发

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菜菜512751845 发布于: 2017-5-12 15:14 12820 次浏览 45 位用户参与讨论 只看楼主
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五月食神眷顾,跟吃货朋友们探店不少,仿佛一瞬间菜式已经无了国界,无论粤菜,川菜,还是越南菜,都长得一个样子:铁艺,原木,绿植,书,所谓的简欧风泛滥成灾。
那么一家十几年如一日,保留自己风格,追求美食最本质--新鲜,实在,我觉得是值得敬佩的。它的名字叫做,传记潮发。





地理位置:圣地广场一楼,地铁可到京溪站,公交可到一五七站,走几步路就看到占了三层楼的传记潮发牛肉店了,想错过很难。




装修服务:并没有跟随大流,弄个什么北欧咖啡风,依然保留着自己简洁的特色。门口透明橱窗,忙碌的大厨们,刀上刀下的细细切割着新鲜的牛肉,或许这就是最好的美景了。




服务员不难看出有几个青涩的脸孔,但是那份招手即来的热忱,即使不到七点,三层楼都已经八九成满座,这头还在给别的客人倒水,一发现我们这桌远远的要加汤,也是热情应和,不到一会就利落给加汤换碟的,很是利索。





出品价位,传记潮发的牛肉在吃货界已是因新鲜实在闻名,这无需置疑。
经常跟新加入的小伙伴开玩笑,把装牛肉的盘子突然倒立,待到对方惊呼,牛肉依然稳稳地黏在盘子上,这只有最新鲜的牛肉才能做到。所以倘若突然嘴馋,谁想吃牛肉火锅了,一定是约去传记潮发了,没有第二个选择。


吃传记潮发的牛肉,向来只会点一份清汤,虽然现在已经退出了鸳鸯锅,而调料也只会拿一小碟店里的秘方沙茶酱,虽然自助式的调料台有十几种不同的配料,因为这样才不辜负了牛肉最真实的味道。
只有来这里才会跟小伙伴对一只牛各个部位的肉细细品尝,而在平时所有肉都只是肉而已。





提前烫熟的牛腩,下到清锅煮个七八分钟,大大块,完全不韧,尤爱夹带点脂肪层的塞进口里,那种丰腴柔软的口感,如情人的吻,让你回味无穷。




比起爽口的吊龙,我更爱出水芙蓉般肉香十足的肥牛肉,清甜汤底烧开,架上漏网,一整盘诱人的肥牛肉全数倒入沸腾的水中,轻轻用筷子拨动,十秒就好,夹起,略沾沙茶酱,趁热送入口中,肉汁满溢,香气十足。




不到五分钟便消灭殆尽,依然意犹未尽,只想大喊一句:老板,再来一盘!




本来想最后来个完美ENDING,叫一盘好吃出名的湿炒牛河,朋友却说没有米饭就不算吃饱了,硬是要了一盘牛肉炒饭。牛肉虽多,份量也实在,可是略凉了,味道并不算出色,看来只能留一份关于传记炒牛河的遗憾,留待下次了。


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[只看此人] 发表于 2017-5-12 16:40:28
哇,看到流口水了,菜菜,你不可能减肥成功的
一个人寂寞的荒芜了整个空间。
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[只看此人] 发表于 2017-5-12 16:51:51
不错不错
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[只看此人] 发表于 2017-5-12 17:43:39 [发自H5轻应用]
不错
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qiuyi1232123
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[只看此人] 发表于 2017-5-12 22:53:44
谢谢您的分享!
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[只看此人] 发表于 2017-5-12 23:35:50 [发自H5轻应用]
看起來不錯
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[只看此人] 发表于 2017-5-13 00:50:51
没看到五花趾吊龙伴
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[只看此人] 发表于 2017-5-13 01:04:40 [发自H5轻应用]
看起来不错,谢谢分享!
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[只看此人] 发表于 2017-5-13 14:09:56
看起来食材都好新鲜唷
你在.,就好了

大粤志愿者服务总队QQ群:121568410
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[只看此人] 发表于 2017-5-13 17:02:38
菜菜  你现在多胖了
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[只看此人] 发表于 2017-5-13 18:16:33 [发自H5轻应用]

反正你没见过我瘦的样子
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[只看此人] 发表于 2017-5-14 00:25:33
嗯,一个大橱窗让你看到挂着整只剖开的牛,看到切和上碟,沿江路也有间
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[只看此人] 发表于 2017-5-14 11:07:05
看艳情来货真价实啊。
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 10:36:52
满满的家乡味道
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 10:58:49
枯葉蝶 发表于 2017-5-12 16:40
哇,看到流口水了,菜菜,你不可能减肥成功的

我也感觉我的减肥事业受到了威胁
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 10:59:17

可惜没吃到出名的湿炒牛河,宝宝不开心
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 10:59:25
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 10:59:44

如果六点前去到的话,就不需要排队呢
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 11:00:06

主打新鲜,感觉好的食材,无论怎么吃都会好吃
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 11:00:34
DE.Virgo 发表于 2017-5-13 00:50
没看到五花趾吊龙伴

吃不下啦,下次再去试试
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 11:00:55
娟0802 发表于 2017-5-13 01:04
看起来不错,谢谢分享!

除了最后的炒饭扣分,确实很不错
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 11:02:03
贝壳11 发表于 2017-5-13 14:09
看起来食材都好新鲜唷

嗯,所以很欣赏传记潮发,不会像其他牛肉店,专注在装修或者吸引眼球,而是实实在在的保证食材的新鲜
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 11:02:22
Pinarello 发表于 2017-5-14 00:25
嗯,一个大橱窗让你看到挂着整只剖开的牛,看到切和上碟,沿江路也有间

传记潮发貌似很多分店呢
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 11:02:53
湛江助听器69 发表于 2017-5-14 11:07
看艳情来货真价实啊。

嗯,清谈一烫,放进口里,就知道这肉品质不错
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 11:03:02

哈哈,想家了?
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[只看此人] 发表于 2017-5-15 12:03:51
菜菜512751845 发表于 2017-5-15 11:02
嗯,所以很欣赏传记潮发,不会像其他牛肉店,专注在装修或者吸引眼球,而是实实在在的保证食材的新鲜 ...

这样的话,对食客来说是最大的享受
你在.,就好了

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[只看此人] 发表于 2017-5-15 17:28:45
快到饭点了,看着确实饿了
Today, give a stranger one of your smiles. It might be the only sunshine he sees all day...
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[只看此人] 发表于 2017-5-16 16:31:35 [发自H5轻应用]
枯葉蝶 发表于 2017-5-12 16:40
哇,看到流口水了,菜菜,你不可能减肥成功的

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[只看此人] 发表于 2017-5-16 22:56:13
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[只看此人] 发表于 7 天前
谢谢分享。。
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