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当年吃过这家店的小孩,如今都带着小孩来吃了!

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广州百事通 发布于: 2017-4-20 16:59 17164 次浏览 39 位用户参与讨论 显示全部楼层
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1970年,有家小店开在了市二宫南村路

专门做烧腊、叉烧、烧排骨

历经三代人的传承,一直兢兢业业做到街知巷闻

成了爷爷爸爸那代长辈的初恋!

现在还是老饕们的心头好



但是!就在一年前

南村路一带街铺因新楼盘起建而被拆迁

一家坚持30年的老店,说没就没了……



直到最近,啊K才收到消息

原来这家店搬到江南西啦!

还有霸王餐!



和以前相比,不一样的是

环境不再是一间连着摊位和座位的门面

上下两层够宽敞,还有包间哦~



和以前一样的是

三代烧腊世家老字号【锦记饮食世家】

依然坚持自家手工制作

没有中央厨房配送

店里所有的烧腊都是

由老板娘和跟了自己父亲10多年的大厨

亲自用烤箱制作,并亲自试味!

出品绝对跟30年前没差~





菜单上依旧有招牌烧腊

更在30年前出品的基础上不断创新

连烧腊的摆盘都要精致!

价位40元左右吃饱饱,良心!



【肥瘦相间的叉烧】

  广州仅此一家!?


为了迎合消费者的口味,现在烧腊店都只卖瘦的叉烧

但是老板娘觉得肥瘦相间的叉烧才是最好吃的

瘦的烧腊柴,肥的烧腊腻

只有肥瘦相间最好!

它就是——蜜汁花叉】


在表面涂上一层蜂蜜的蜜汁花叉

泛着“招牌”不寻常的光芒

看着口水都流出来啦!



性急忍不住的啊K速度动筷

虽然没有好吃到飞的感受

入口软硬适合,软嫩多汁又不过于肥腻~

叉烧就该是味道,这个口感呀!




【脆皮炸大肠】

吃出6种口感


很多人都怕大肠的臭味

但经过这家店秘传的腌制方法,到店即点即炸

没有臭味还很好吃!

甚至好多从不吃大肠的吃货只在这家破例!



皮炸得红艳艳、脆脆的

口感外脆内软,和甜辣酱一起蘸着吃

脆、糯、软、滑、甜、咸

“精神分裂般”的口感简直上瘾!




【烧味全拼】

选择困难症最爱


嘘~都别说话,先用嘴巴感受



骚年们,可还把持得住?

烧味全拼有花叉、烧排骨和烧鸡翅


花叉前面安利过了自不用说

烧排骨烧得微焦里嫩,外层还裹着蜜汁!

口咬下,除了蜜糖甜,还有排骨的咸味和鲜味

不干不柴,焦香味美!



蜜汁烧鸡翅在哪都是受欢迎的

一上桌手速要快!

烧制后的鸡翅焦香扑鼻,再淋上一层蜂蜜

香脆多汁,甜和咸居然能完美搭配!



这家老店除了烧腊

这么多年也琢磨出了其他好吃的菜式

啫啫煲系列就很值得一试,反正也不贵╮(╯▽╰)╭




【啫啫鲍鱼鸡-148元起

除了烧腊,这道菜和这家店的历史也一样久

是当年这家店创始人逢年过节给伙计们做的一道菜式

之后在原来秘方上不断改良

就有了【炭炉鲍鱼鸡煲】



刚从炭炉上端过来的鲍鱼鸡煲

隔着屏幕都能感受到它的美味

砂锅发出的啫啫声中

已经脑补了鸡肉和鲍鱼吸收了独家酱汁

然后在砂锅的高温炙烤下急剧收缩!





【啫啫牛脷】-28元




啫啫煲的精髓在火候和酱汁

用花生酱、辣椒酱、蚝油等等

几十种酱料制成的独家酱汁

端上来“啫啫啫啫”的响声瞬间打开口水的开关

瞬间hold不住



牛脷脆薄爽口,酱味十足又香口!

再和芹菜、洋葱、红椒这些刺激性的配菜一起焖

一入嘴是牛脷的味道

渐渐的各种香料混杂的味道在口腔中慢慢扩散

难以忘怀!







【啫啫三酱肠粉】-28元

老广最爱的肠粉

外加上海鲜酱+花生酱+秘制豉油王三酱mix!

独家呈上~



爱上肠粉,不只是雪白晶莹的外观和细腻爽滑的口感

皮厚Q弹的肠粉在淋上独家甜甜咸咸的酱汁后

丰富多变的口感欲罢不能!





吃惯了这里烧腊的街坊,有时会点几道家常小炒

推荐点这道鲍鱼捞饭!


【鲍鱼捞饭】-58元

一勺鲍汁浇在软香的米饭上

热气腾腾,香味四溢



鲍鱼味道鲜美,口感嫩弹

还有浓郁的鲍汁再搭配饱满的米饭

一口接一口,滋味不言而喻~



这里的小炒价格亲民接地气味道又好

选择还很多,超棒!



好多已经结业的老字号在慢慢被人遗忘,

而就算是还在坚持着“广州味”的老字号

当年风光也很难维持

其中艰辛,只有热爱着这个行业的老板自己知道啦

为了让大家都能吃到正宗“广州味”老字号

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参与人数 4威望 +23 收起 理由
USD管理 + 6 赞一个!
慈悲猫 + 5 在那里啊????
愛釣魚的cat + 6
Alina-yan + 6 很给力!

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已有39人评论

小学六年级

飞飞1234lin
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 09:55:49
流口水啦,突然想起以前在广州清平市场那里的清平第一鸡,我最喜欢吃那里猪手,每次去必吃,我是现在的我己经好多年没去过我们大广州了。
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小学四年级

牛仔很忙啦
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[只看此人] 发表于 2017-4-25 10:01:56
看着真的很棒棒诶  我记得文明路那边好像有一家九爷鸡 好像也很不错的诶  可惜还没去试过
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[只看此人] 发表于 2017-4-20 22:18:12
好美味..看到了.流口水了.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人
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Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2017-4-21 10:51:19
烧鹅很诱人
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柳之絮
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[只看此人] 发表于 2017-4-21 12:24:03
现地址是哪里呢
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愛釣魚的cat
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[只看此人] 发表于 2017-4-21 14:25:20
好想去尝尝
If this is not the end if I still love you.
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SUN颖
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[只看此人] 发表于 2017-4-23 18:32:49
看来超级棒的,,,,,,,
有钱的劳斯莱斯,没钱的劳死累死…
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珊珊2027
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 09:35:19
感叹岁月不饶人
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微笑向暖1601
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 10:33:39
看着都流口水了
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菩公英5023
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 10:51:16
可惜我在深圳
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∞韩小洛﹌
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 10:58:52

我也是在深圳,吃不到,周末一起去
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咕噜呼噜
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准妈妈俱乐部
[只看此人] 发表于 2017-4-24 11:52:58
在哪里?请指条明路
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.敏敏剁木耳
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 12:42:14
∞韩小洛﹌ 发表于 2017-4-24 10:58
我也是在深圳,吃不到,周末一起去

来吧,我在广州等你!
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幼稚园小朋友

qzuse1314
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 15:30:05
地址在哪里,我五一去吃
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joikeyvip
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 16:11:32
具体地址呢,图片看不清
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[只看此人] 发表于 2017-4-24 16:54:43
在那在那?五一杀过去
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大粤车友 数码玩家
[只看此人] 发表于 2017-4-24 17:21:06
忽然好饿,好想吃,好想好想
你不曾回眸,我却始终在对你微笑。
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小学一年级

菩公英5023
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[只看此人] 发表于 2017-4-25 08:51:07
∞韩小洛﹌ 发表于 2017-4-24 10:58
我也是在深圳,吃不到,周末一起去

天,我好开森
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福建海丝红木
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[只看此人] 发表于 2017-4-25 09:58:07
看到已控制不住美食的诱惑,扣我一起去吃:354534019
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[只看此人] 发表于 2017-4-25 10:00:49
joikeyvip 发表于 2017-4-24 16:11
具体地址呢,图片看不清

这位朋友 机智的我已经搜索店名杀过去了  哈哈哈哈
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高中一年级

共由之姓
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[只看此人] 发表于 2017-4-25 12:44:40
满满的都是老广州的味道
大叔一枚,一家三口,有点幸福有点快乐。
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幼稚园小朋友

ΡeNg
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[只看此人] 发表于 2017-4-25 13:07:12
只有我一个人进来看这个家的小孩是多好吃的,是这样吗?
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鸣流
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[只看此人] 发表于 2017-4-25 14:07:53
很好,我也是来围观,这家“人肉店”的
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小学一年级

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[只看此人] 发表于 2017-4-26 11:30:06
看到流口水  我的天
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[只看此人] 发表于 2017-4-27 11:55:22
明天休息就去
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珍爱···总是
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[只看此人] 发表于 2017-4-28 11:28:33
本着是住在附近的使命感,我要告诉一个珍藏的秘密,锦就系:地址系江南西噶青柳大街48号可逸家园正门旁,骨伤科继续往前走入去,有个大大噶招牌。请叫我路人粉。
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小学一年级

shero5506
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[只看此人] 发表于 2017-4-28 12:58:55
乍一看标题吓死个人,以为是吃小孩的店
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初中二年级

qiuyi1232123
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探店达人
[只看此人] 发表于 2017-4-29 00:12:43
好正啊!
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小学一年级

西游仙翁
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[只看此人] 发表于 2017-4-30 16:29:49
∞韩小洛﹌ 发表于 2017-4-24 10:58
我也是在深圳,吃不到,周末一起去

记得带上我....
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