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[家常菜] 胖子私厨——宫保鸡丁

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胖子火山 发布于: 2017-3-15 11:49 3148 次浏览 88 位用户参与讨论 显示全部楼层
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胖子又来了,又来了,今天分享一个宫保鸡丁,希望大家会喜欢!
【材料准备】
1、鸡肉(可以选后腿肉或者连着后腿的那块肉);


2、花生(随自己喜欢的程度去准备);
IMG_7844.JPG


3、杭椒一条,葱白若干,姜片5片;
IMG_7839.JPG


4、盐、糖、生抽、老抽、陈醋、麻油、辣椒油、生粉。


【制作方法】
1、鸡肉切成厘米见方的颗粒大小,我自己做的时候是把鸡肉剥皮,去掉多余的脂肪,切成段,鸡肉切成厘米见方的颗粒大小,因为鸡皮也好吃,但是脂肪太多,有必要处理一下,同时剥了皮的鸡肉更好切成颗粒状;


2、加入盐、糖、料酒、生粉抓匀腌制20-30分钟;
IMG_7837.JPG


3、腌制的同时我们可以调一个等会会用到的酱汁,把盐、糖、生抽、老抽、生粉,陈醋,麻油、辣椒油加到碗中,加少许水搅拌至糖融化;
IMG_7838.JPG


4、热锅,加一点点油,倒入腌制好的鸡肉,煎至两面微焦盛出待用;
IMG_7840.JPG
IMG_7841.JPG


5、锅中留底油加入姜片,葱白,杭椒爆香,
IMG_7842.JPG


6、倒入调好的酱汁,煮沸后倒入煎好的鸡肉,不断翻炒,让鸡肉粒更好的裹上酱汁,加入超好的花生米,继续翻炒至汁水基本收干即可起锅装盘。
IMG_7843.JPG
IMG_7846.JPG


7、成品。
IMG_7849(20170314-011839).jpg
今日的分享到此结束,希望大家会喜欢!



祝大家吃好喝好睡好,再吃好喝好睡好,再……



也希望大家可以多提建议,或者说出大家有什么想吃的,或者吃了难忘的菜,让胖子去准备准备看能不能做出来跟大家分享一下!

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文 強. + 6 赞一个!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 11:55:25
沙发

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参与人数 1威望 +4 收起 理由
雾帆 + 4 赞一个!

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一个热爱烘培的吃货
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黑夜彩虹@
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 11:56:02
宫保鸡丁,很下饭哦!赞
一个热爱烘培的吃货
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 11:57:57

哈哈,这次把沙发留给你了!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 11:58:19
黑夜彩虹@ 发表于 2017-3-15 11:56
宫保鸡丁,很下饭哦!赞

嗯,很下饭的菜,味道也是很好的!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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千千/戴
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 13:04:44
下饭菜哟,下次还是需要美图或者是换一下相机拍
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 13:56:34
胖子给我上一碟
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:03:56
肯定下饭
日边红霞沐金光,眼前新人结成双。交杯喜酒恩爱蓄,红锦帐中满娇羞。鸾凤和鸣幸福曲,鹣鲽同赴温馨旅。真诚祝愿你们永结同心,相伴终生。
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:06:34
千千/戴 发表于 2017-3-15 13:04
下饭菜哟,下次还是需要美图或者是换一下相机拍

千姐要求高啊,我还得去进修一下修图技术才行!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:07:04

上一碟胖子还是上一碟菜呢??
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:07:24

谢谢支持,是个很好的下饭菜!1
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:16:22
看过很难忘的算不算,没吃过?还想再看看有没有人吃
一只爱旅游的玉米
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:19:03
玉米哪哪 发表于 2017-3-15 14:16
看过很难忘的算不算,没吃过?还想再看看有没有人吃

是什么菜让你这么纠结?
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:26:26
看着都好吃
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:37:26
胖子火山 发表于 2017-3-15 14:07
上一碟胖子还是上一碟菜呢??

肯定是菜啦,我自己都这么肥了还有一碟胖子干嘛
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:43:30

谢谢帆哥支持!!!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:43:38
宫保鸡丁美味,美味
雾——企图把世界陷入永恒的朦胧
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:44:15
ミラージュ 发表于 2017-3-15 14:37
肯定是菜啦,我自己都这么肥了还有一碟胖子干嘛

哈哈,用更胖的胖子衬托自己没有那么肥!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:45:45
雾帆 发表于 2017-3-15 14:43
宫保鸡丁美味,美味

美味更下饭,然后越吃越胖!!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:49:35
胖子火山 发表于 2017-3-15 14:45
美味更下饭,然后越吃越胖!!

囤起的不仅是脂肪,还有一手艺嘛,吃饱才有力气减
雾——企图把世界陷入永恒的朦胧
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:50:58
雾帆 发表于 2017-3-15 14:49
囤起的不仅是脂肪,还有一手艺嘛,吃饱才有力气减

对吃货来说,永远都是吃饱了才有力气做下一顿饭!!哈哈哈!!减肥排在下一顿饭之后!
用爱做菜,给我爱的人幸福!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:56:49
胖子火山 发表于 2017-3-15 14:50
对吃货来说,永远都是吃饱了才有力气做下一顿饭!!哈哈哈!!减肥排在下一顿饭之后! ...

同意,同意
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 14:58:14
胖子火山 发表于 2017-3-15 14:19
是什么菜让你这么纠结?

番茄炒月饼
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 15:09:27

恕胖子我无能为力,中国第九大菜式——饭堂菜我还没有涉猎!!!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 15:15:45
胖子火山 发表于 2017-3-15 15:09
恕胖子我无能为力,中国第九大菜式——饭堂菜我还没有涉猎!!! ...

哈哈哈哈,看来你还没出师,你也不会做
一只爱旅游的玉米
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 16:11:23
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 16:29:24
玉米哪哪 发表于 2017-3-15 15:15
哈哈哈哈,看来你还没出师,你也不会做

这个估计得去饭堂深造一下,请教一下饭堂大厨才能领略各种的奥妙!!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 16:29:36

谢谢支持!!
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 16:57:34
美味下饭啊。。
不是因为美丽才可爱,而是因为可爱才美丽。
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 16:59:21

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