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[荔湾] 这家果然是“蛋挞王” !

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一颗西柚 发布于: 2017-3-7 14:23 4830 次浏览 21 位用户参与讨论 显示全部楼层
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在广州长大的我 可以说 是吃蛋挞和菠萝包长大的

平时喝早茶的时候 蛋挞都是两个两个吃的

而路过这家蛋挞店会忍不住买四个打包

  

  这家开在荔湾路的嘉乐蛋挞王    一个蛋挞只要两元

  却让附近的街坊甜了几十个年头

  连蔡澜先生也帮衬过他家

 

  每只蛋挞都有半个手掌那么大个

  在“个头”上就已经担当得起“蛋挞王”的名号了

  

  店里只有两个阿姨

  但是一大波忠实粉丝早早地就包围了他们

  

  阿姨淡定地从厨房抱出一大盘热乎乎的蛋挞

  娇嫩浪漫的黄铺满了整个世界

  阿姨一边给客人装蛋挞一边解释:

  “买够8个才有盒子装的哦。”

  

  悬挂在店铺上方的菜牌跟阿姨一样淡定

  边上起折了也懒得把它重新抚平

  可能因为老主顾们都不需要看菜牌了吧

  

  行色匆匆的上班族也会闻香识蛋挞

  即使上班再赶 也要打包几个回办公室

  但是他们可能不会知道  看起来属平常之物的蛋挞也是时代竞争的产物

  

  早在1920年间 广州的各大百货公司为了吸引顾客

  每周都会要求百货公司的厨师 设计一款“星期美点”招徕顾客

  广式蛋挞正是在这段时期出现  并逐渐成为广州茶点的一部分

  传统的广式蛋挞实际上叫做“蛋砵”

  上世纪三四十年代 由于蛋挞在香港的茶餐厅中日渐受到追捧

  为了顺应潮流吸引顾客  广式蛋砵才渐渐更名为蛋挞  

  现在的茶楼还推出了奶挞、果挞  甚至将雪蛤、燕窝等名贵材料加入其中

  但固执的我始终认为传统蛋挞最有味道

  


  原味蛋挞

  酥香指数:★★★★☆

  

  现烤的蛋挞往往一抢而空 因为新鲜出炉的挞皮最是酥香醉人

  在别的地方你可能会抱怨皮太厚  可是吃嘉乐的蛋挞

  你只会抱怨松脆的挞皮怎么吃都不够

  蛋挞的芯用料十足、香浓软滑 一大口咬下去

  蛋香味侵城攻地般占领每一寸味蕾

      红豆蛋挞

  甜蜜指数:★★★☆☆

  

  加入大颗软糯的红豆  蛋挞蜜意十足

  数了一下一个蛋挞大概有5颗红豆

  虽然不多却刚好衬出蛋挞独有的香

  



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参与人数 5威望 +30 收起 理由
玉米哪哪 + 6 很给力!
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Alina-yan + 6 很给力!
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已有21人评论

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[只看此人] 发表于 2017-3-7 14:54:58
看起来好棒啊  
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 15:30:56
好想吃蛋挞。。
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 15:41:51
来一打
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见习版主

歆艺鸢梦
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 17:07:52
诱人
人生就像钟表,可以回到起点,却已不是昨天
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初中二年级

扯淡的
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 17:13:04
好诱人,给我来一打
你好 陌生人
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初中三年级

angelcandy
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 17:15:00
刚刚吃了一个蛋挞不想再吃了,甜得不要不要的
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幼稚园小朋友

小吵小闹小5218
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 17:52:36
哈哈哈哈哈
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一颗西柚
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 18:17:15

傻笑什么咯 。
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 18:27:47
放下那些蛋挞 让我来
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小吃货张小白
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[只看此人] 发表于 2017-3-7 22:51:51
好诱惑,想吃
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xinghui
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[只看此人] 发表于 2017-3-8 10:27:50
作为喜欢甜点又不怕肥si的me,这个星期去试试
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Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2017-3-8 10:47:06
很不错
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[只看此人] 发表于 2017-3-8 11:33:27
好介绍
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[只看此人] 发表于 2017-3-8 12:54:09
看起来不错
一个人寂寞的荒芜了整个空间。
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小学三年级

525744558
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[只看此人] 发表于 2017-3-9 13:33:16
可以点外卖过来吗
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[只看此人] 发表于 2017-3-9 14:56:06
口感一般般啦,就是占了个大字,品种倒是挺多的,有甜有咸,但是因为大,底部太厚。吃过大同酒家的蛋挞没有?那才是蛋挞的正确打开方式,外壳酥脆,蛋桨滑嫩,甜而不腻,入口外壳与蛋桨的溶化步骤完全是一致的
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[只看此人] 发表于 2017-3-9 16:39:11
好像好好吃
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emilybaby
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[只看此人] 发表于 2017-3-15 11:10:12
看起来好好吃 请问在哪里
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穿梭机1733
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[只看此人] 发表于 前天 13:29
口水直流
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小学二年级

‖句點。
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[只看此人] 发表于 前天 14:10
你边度稳甘多美食来发帖噶。
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玉米哪哪
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游侠族(初级旅游体验师)
[只看此人] 发表于 前天 14:23
挺喜欢吃,这个要新鲜出炉的时候烫着嘴,超好吃
一只爱旅游的玉米
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